郑州小吃（腊八粥）培训班简介

郑州 小吃（腊八粥）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，郑州小吃（腊八粥）培训(郑州小吃（腊八粥）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。郑州小吃（腊八粥）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

三、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

四、云南的小吃才不止楼上说的那几样.

经济实惠好学的地方特色小吃

01、市体育馆对面的萧记烩面。（如果点菜的话，一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。这里比郑汴路总店正宗味好）； 02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。（推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼）； 03、东里路与城东路交*口西100米顺风。（推荐烧大肠、蒸柴鸡）； 04、经三路秦朝瓦罐。瓦罐，干锅，六国小炒都挺好。 05、丰产路，大清花饺子，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个。吃的你走都不想走。 06、北环城路和丰乐路交*口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美； 07、东明路和黄河路交*口南100米杨记清芳拉面（有当年花园路集贸市场的道）。 08、经二路仲记擀面馆的手擀面。 09、文化路绅士大酒店——鹅脖鸭脖和三鞭垛子。新装修后就餐环境挺好，鲍鱼也挺便宜50 元/盅，不过口感有点别扭。二七路那一家就不要再去了，进去感觉跟黑店似的。 10、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳） 、南关名吃城的油泼辣子面。 11、农业路东芭手烧，第一次去吃的时候，看着师傅给你炒，感觉挺好。不过吃多了会发现不管什么菜，都是一个味道。经三路上还有一家。 12、优胜南路成都光头香辣蟹。不是很地道，不过还行。 13、优胜路（省体后面）——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃 14、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那的披萨是我在郑州吃的最好的。 15、卫生路或者是东三街——老妈菜馆 16、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以 免费加。 17、政六街和红专路交*口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。 18、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面，麻辣烫~！正点~！！… 19、杜岭街上的老马记~那里的砂锅烩面，和沙锅麻辣烫~~ 20、经三路上的上海老饭店，精致的上海菜味道蛮不错的，环境也好。 21、豪享来，虽然很多年都没去吃过了，不过里面的泡沫红茶和玉米羹汤确实挺好的 22、政六街过了红专路往南走50米，有家新疆大盘鸡。店面不怎么样，不过大盘鸡吃着可真是挺好。 23、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。 24、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多带劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚。。。。一个字，爽！ 25、凉面最好吃的当然是优胜南路的“川府”了，不光凉面，别的也都是好吃看见。 26、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。优胜路有几家不错的饭店。 27、天天粥棚的粥，不过感觉现在质量有些下降。 28、红专路和文化路交*口，红专路小吃一条街。经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。新疆人的烤肉挺好吃，虽然有不少同志对这不感冒，说烤不熟，膻味大。我说，你们都是一堆棒槌，懂什么啊。 29、二七路上的好嘉利蛋糕店，冰粥，过瘾！当然我说的是在7月份，从金水路（也不算远）一路小跑过来，中间别歇着，还不要喝水。 30、优胜南路，广州开褒，煲仔饭，白粥，例汤. 31、红旗路和政七街交*口200米山西面馆，不比经二路仲记面馆的味道差。 32、优胜北路，上海人家，比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁。33、经一路和纬四路交*口，向北50米，经一路上有家做卤面的，叫卤面香，挺好吃，地方还干净。 34、经一路和纬四路交*口，向东50米，纬四路上新开的合记烩面，不过感觉没有工人新村那的好吃 35、阳光小店，郑州的一个小型连锁饭店。基本上每一家都好吃。不过丹尼斯对面和东明路上的那两家不怎么样。 36、红旗路和黄河北街交*口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条。。。。天啊，好吃看的见，就在新疆菜馆。 37、晚茶这东西虽说这是南方传过来的，不过在郑州出现时间不能说短了，起先广酒的不错，不过慢慢的就没落了。友谊宫虽说和广酒比是后起之秀，但如今也是有点显疲态了。还是三九大酒店的晚茶好吃，稍稍有点贵，不过算下来，和在红专路吃一顿夜市的钱也差不多。

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

小吃品种有哪些

一、小吃的品种有很多，具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，常见的有：1、北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。2、上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。3、天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。4、太原： 栲栳、刀削面、揪片。5、西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔。6、兰州： 拉面、油锅盔。7、新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭。8、山东： 煎包。9、江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。10、浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。11、安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。12、福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

二、小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。实际归类依据不一样的地域、口感、烹饪方式等不一样，比如：1、若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口感归类：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。3、若按烹饪方式归类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。

三、小吃品种太多，数不胜数。大抵分为蒸煮类，煎炸类，甜品类。

四、吃的品种也是有很多的，比如灌汤包子，还有水饺，还有烧饼。豆包，馒头，花卷儿都是好多的。

五、小吃的品种是非常多的呀，因为每个地方他的小吃种类都不一样，而我特别喜欢吃北方的小吃，看起来也是非常有食欲的，而且特别的干净，卫生喜欢吃的人也非常的多。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

潮汕鳝鱼面的做法？

一、潮汕鳝鱼面是一道潮汕传统美食，以鲜嫩的鳝鱼肉和独特的调料为特色。下面是潮汕鳝鱼面的简单做法：材料：- 鲜嫩的鳝鱼肉，清洗干净切片- 鲜鱼两块，用水冲洗干净- 酱油- 白胡椒粉- 葱姜蒜- 鸡精- 盐- 面条- 花雕酒（可选）- 茶树菇、空心菜等蔬菜（可选）- 香菜、蒜末等调料（可选）步骤：1. 将两块鲜鱼放入开水中焯水，去除鱼腥味，捞出备用。2. 锅中加水，放入葱姜蒜一起煮开，然后放入焯过水的鱼块。加入少量盐和花雕酒，慢慢炖煮30分钟，使鱼的味道更加浓郁。3. 另起锅烧水，将面条煮熟备用。4. 鱼汤炖煮好后，用滤网将鱼块捞出，鱼汤留下备用。5. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入鳝鱼片翻炒至变色。6. 加入酱油，白胡椒粉，鸡精等调料翻炒均匀，增加鳝鱼的味道。7. 将步骤6的鳝鱼倒入步骤4的鱼汤中，煮沸后再加入盐调味，让汤汁更加鲜美。8. 汤汁煮开后，将煮熟的面条放入碗中，倒入鳝鱼汤汁，再加入茶树菇、空心菜等蔬菜。9. 最后可以根据个人口味加入香菜、蒜末等调料提香。这样，一碗美味的潮汕鳝鱼面就做好了！您可以根据自己的喜好调整调料的用量，让它更加符合您的口味。享受独特的潮汕美食吧！

二、1/4 先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；2/4 炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．3/4 下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．4/4 把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了

三、1、先将拉面煮熟，捞起备用，再用这个水烫熟空心菜；2、将鳝鱼处理好之后洗净，切成片状；3、在锅中放油，爆香姜蒜，加入鳝鱼片煸炒至变色；4、在锅中放入适量淀粉，下入调味料翻炒均匀，收汁即可；5、将炒好的鳝鱼片铺在拉面上，旁边配上空心菜，一道鳝鱼面就做好

四、材料：- 鲜活的鳝鱼一条- 面条适量- 姜末适量- 蒜末适量- 酱油适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 料酒适量- 葱花适量- 鸡精（可选）适量步骤：1. 将清洗干净的鳝鱼切成薄片。2. 烧一锅水，将面条煮熟备用。3. 锅内放入少许油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。4. 加入切好的鳝片，继续翻炒至变色。5. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和料酒调味，继续翻炒均匀。6. 在锅中倒入开水，稍微多一些，与面条一同煮开。7. 等水再次沸腾时，将面条捞入锅中，用筷子拨散并轻轻搅拌，煮熟即可。8. 捞出面条，放入碗中，并倒入鳝片及汤汁。9. 撒上葱花和鸡精（可选），即可享用美味的鳝片面。这样制作出的鳝片面，面条Q弹有嚼劲，鳝鱼片鲜嫩可口，汤汁浓郁香滑。根据个人口味可以适量调整调料的用量。祝您制作成功，愿您享受美食！

能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。以蛋白质作为能量的主要供给营养素就有点太不经济了；脂肪可以为人体提供大量的能量，但是大量地摄取油脂类食物又会对人体产生不良的其他影响；最好的选择是我们最常食用的谷类食物中的碳水化合物作为早餐中能量的主要供给成分。

有名的小吃

都有什么小吃非常出名

各地名小吃简介： 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。 比如: 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。 江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 海南的煎堆、竹简饭。 回答你这个问题，让我突然觉得好饿。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。

成都小吃品种繁多，制作精美，选料严谨，味道多变，色香味形俱全，包罗了四川小吃的精华(据统计品种不下200种)。全市有1／3的店铺是小吃铺，大街小巷随处可见小吃店。如此众多的小吃可谓全国之冠。例三：馒头，蛋糕，牛奶，煮鸡蛋，香菜鲜葱拌豆干，泡菜。河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

　　13菠萝。含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。

四、科学早餐

二、章鱼小丸子、蛋挞、臭豆腐

三、    可以自己做凉粉吃，它是重庆的特色小吃，可以去超市里买凉粉的粉末，买回家自己到适量的粉冲加热100度的热水，然后搅拌到它融化后放置温热后再放冰箱里，做好后再倒上红糖水，就可以吃了，特别凉爽。

四、四川小吃 鳝鱼鸡蛋卷 用料： 烤鳝鱼串15克，鳝鱼切成1厘米的长段，鸡蛋 1个，鱼汤 1大匙。料酒 1/2小匙 盐、酱油 各少量。鸡蛋磕到碗里后，加入高汤和调味品充分搅拌，油适量。（用料按照1人份） 制作方法： 1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。 2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。 3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。 特点： 滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。 .桃米炒蛋 用料： 鲜桃200克，鸡蛋4个，精盐5克，料酒15克，化猪油适量，红樱桃（可用罐头代替）数粒。 制作方法： 1.鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。 2.把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时，起锅装盘即成。 答案补充 重庆土豆条做法 那个土豆条是专门的切土豆的工具切出来的，用清水泡一下土豆条，然后放入油锅里面炸，炸成金黄然后起锅，加入盐、味精、孜然、辣椒粉、葱（味道根据个人喜好）。

熏肉粽子的做法？

一、主料：糯米1250克、熏肉750克辅料：酱油适量、老抽适量、糖适量白酒适量、盐适量做法步骤：1.熏肉清洗干净，切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜2.米淘洗，把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水3.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，根据自己的口味，拌匀，备用4.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软5.2片粽子叶重叠，卷成圆锥形，放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肉，不然不好吃啊最后放满糯米。压一下，把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不米就行了6.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮1小时即可

二、把熏肉用温水泡8个小时，然后用钢丝球擦干净，冲洗几遍，剁成肉沫，包到粽子里面。

三、先把粽叶煮好放冷水里，糯米和红小豆绿豆都提前一天泡好，搅拌均匀，在里面加生抽，少许老抽，盐入味，然后把熏肉都切成小块的，放在一个碗里，把粽叶卷好，先放糯米豆豆在下面，放一块熏肉，再加糯米豆豆，把粽子包好，放高压锅里上汽煮一个小时。

四、工具材料：糯米，粽叶，腊肉，酱油等操作方法01、先把糯米淘洗干净，然后用清水浸泡半天左右拉出沥干水分02、把准备好的腊肉洗净后切成丁状备用03、把沥干水分的糯米倒入盆中种，调入适量的老抽和盐，把糯米搅拌均匀04、然后把粽叶放入锅中煮一下05、捞出粽叶放入清水中浸泡，洗去表面脏东西06、接下来开始包粽子了，把粽叶取两张重叠1/3做成漏斗状，放入一半米之后放入一块肉，然后把米装满07、然后用绳子把粽子捆好即可08、最后把粽子放入锅中加入水，直到淹没粽子即可，焖煮2小时左右即可

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。